あなたのお店の味を「ミールキット」として販売しませんか？
お店の味を好きなときに家庭で簡単に楽しめる「オリジナルミールキット」の開発をいたします。ミールキットとして商品化したい料理に使用する魚介類、ダシ、ソース、タレ等のレシピをいただき、愛媛・瀬戸内の豊富な魚介類からご提案。獲れたての魚介をすぐに適切に処理し、最新の急速冷凍＆加工技術で旨味を閉じ込めるため、ミールキットでも美味しさを存分に堪能できます。まずは手軽に始めやすい小ロット製造がおすすめです。ご予算なども含めて、お気軽にご相談ください。
お店のオリジナル調味液と愛媛の地魚を使った「炊き込み鯛めし」や、瀬戸内海の魚介類と調味塩でつくる「瀬戸内のアヒージョ」など、 簡単で美味しい“水産ミールキット”を一緒に作りましょう！
特徴
1瀬戸内の新鮮なお魚で
愛媛・瀬戸内で獲れた定番の魚介類をはじめ、まだまだ知られていない魚の情報を日々ご提供します。潮の流れが速い来島海峡をはじめ、様々な瀬戸や水道は餌も豊富なため、この漁場で育つ魚介類の身質は弾力があり甘味も強いと定評があります。市場で一匹ずつ目利きした上質な魚介を仕入れ、お店の味を家庭用にアレンジし、“水産ミールキット”としてお客様にご提案していただけます。「瀬戸内のアヒージョ」など、 簡単で美味しい“水産ミールキット”を一緒に作りましょう！
2最新の冷蔵・冷凍庫・スチコン導入
水揚げ後すぐに魚の状態に合わせた処理と加工を施し、最新の冷凍技術で魚介の鮮度と旨味を閉じ込めます。お店の味はスチームコンベクションオーブンで、温度、湿度が管理された庫内で一定量、安定した味を再現いたします。調理後−40℃の急速冷凍技術でおいしさそのままの味で冷凍し、お客様が家庭で調理した際も失敗のない美味しい仕上がりになります。ミールキット”を一緒に作りましょう！
３小ロットからOK
「オリジナルミールキットを作ってみたいけど、初めから大量製造はちょっと不安…」という方はぜひ、ご相談ください。100〜500程度の小ロットから商品化に向けてご相談を承ります。ミールキットは店頭でのお持ち帰りや、営業時間外でもお客様にお店の料理を気軽に楽しんでいただける商品です。
エスペランスの制作手順
事例
愛媛県産の天然真鯛などを使用したミールキットの一例です。人気の「鯛めし」シリーズは、「骨を気にせずほぐせて食べやすい鯛めしが欲しい！」というお客様の声を反映して商品化しました。
- 愛媛の天然真鯛を使った「炊き込み鯛めし」
- 愛媛産の天然真鯛と銀ダイ（未利用魚）を使った「お魚ステーキ」
- 愛媛の牡蠣とオリジナル調味塩を使った「アヒージョ」
導入の流れ
1お問い合わせ
商品化したい「ミールキット」の内容、ご連絡先等を下記「お問合わせ」へ送信。 まずはざっくりとした内容でもOKです。
2初回の打ち合わせ
商品の材料やロット数、パッケージ、ご予算など具体的な内容の打ち合わせ。 今後のスケジュールも決めていきます。
3試作・打ち合わせ
試作後、実際の商品イメージや予算の調整など2回目の打ち合わせ。 商品の改良が必要な場合は、再度試作と打ち合わせを行います。
4完成・納品
少量のテスト製造後、ロット数と納品日の決定。 テスト商品はお客様にご確認いただいた上で、納品いたします。
